The effect of the microalgae Chlorella vulgaris, Tetraselmis chuii and Nannochloropsis gaditana on technological aptitude, nutritional composition, and bioactivity of gluten-free breads
Publikasjonsdetaljer
Publikasjonstype : Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
En del av : Book of abstracts of XV Encontro de Química dos Alimentos, 5-8 September, Madeira (Portugal) ( XV Encontro de Química dos Alimento , 2021 )
År : 2021
Forskningsområder
Råvarekunnskap
Mat fra nye kilder
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no