HjemResultaterPublikasjonerNovel methods to optimise the nutritional and sensory quality of in-pack processed fish products

Novel methods to optimise the nutritional and sensory quality of in-pack processed fish products

Publisert 2008

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Sider : 382–402

År : 2008

Publikasjonstype : Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Bidragsytere : Hendrickx, M.; Skipnes, Dagbjørn

En del av : In-Pack Processed Foods: Improving Quality ( Woodhead Publishing Limited , 2008 )

År : 2008

Lenker :
DOI : doi.org/10.1533/9781845694692....

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder

Emballasjeløsninger

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Dagbjørn Skipnes

Dagbjørn Skipnes

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Sjømat

Andre publikasjoner om Sjømat

Emosjoner og sjømat – Hvilke emosjonelle reaksjoner har unge voksne til sjømat?

2024
Nofimas rapportserie

Raman spectroscopy and NIR hyperspectral imaging for in-line estimation of fatty acid features in salmon fillets

Talanta: The International Journal of Pure and Applied Analytical Chemistry, 2022
Vitenskapelig artikkel

Analysing multivariate storage data of seafood spreads. A case study based on combining split-plot design, principal component analysis and partial least squares predictions

Food Control, 2021
Vitenskapelig artikkel

Norwegian Farmed Salmon: A Commodity in Need of Differentiation?

Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 2023
Vitenskapelig artikkel

Skin and vacuum packaging of portioned Atlantic salmon originating from refrigerated seawater or traditional ice storage

Food Packaging and Shelf Life, 2021
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner

Secret Link