HjemResultaterPublikasjonerReduction in flavor-intense components in fish protein hydrolysates by membrane filtration

Reduction in flavor-intense components in fish protein hydrolysates by membrane filtration

Publisert 2021

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 86 , p. 3855 , 2021

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Steinsholm, Silje; Oterhals, Åge; Thoresen, Lars; Underhaug, Jarl; Kousoulaki, Aikaterina; Aspevik, Tone

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2771344
DOI : doi.org/10.1111/1750-3841.1585...

Forskningsområder

Bioprosessering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Åge Oterhals

Åge Oterhals

Seniorforsker

Aikaterina Kousoulaki

Aikaterina Kousoulaki

Seniorforsker

Tone Aspevik

Tone Aspevik

Forsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Restråstoff

Andre publikasjoner om Restråstoff

Sidestrømsprodukter fra hvitfiskindustrien kan delvis erstatte høykvalitets fiskemel i firkefôr

Norsk Fiskeoppdrett, 2024
Fagartikkel

Kartlegging av optimalt pelagisk råstoff til produksjon av fermentert fiskesaus

2024
Nofimas rapportserie

A Comparative Study of Collagen Proteins in Skin, Bones, and Guts of Atlantic Salmon (Salmo salar L.) and Atlantic Cod (Gadus morhua)

Journal of Aquatic Food Product Technology, 2024
Vitenskapelig artikkel

Is Pulsed Electric Field (PEF) a Useful Tool for the Valorization of Solid and Liquid Sea Bass Side Streams?: Evaluation of Nutrients and Contaminants

Food and Bioprocess Technology, 2024
Vitenskapelig artikkel

Antioxidant Marine Hydrolysates Isolated from Tuna Mixed Byproducts: An Example of Fishery Side Streams Upcycling

Antioxidants, 2024
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner