Innmat er også mat Rødbotten, Rune Publisert 2021 Les på engelsk Les publikasjonen her: NVA : hdl.handle.net/11250/3840854 Publikasjonsdetaljer Tidsskrift : Kjøttbransjen , 2021 , no.4 Publikasjonstype : Fagartikkel Forskningsområder Råvarekunnskap Temasider tilknyttet publikasjonen Kjøtt Kontaktpersoner: Rune Rødbotten Forsker Andre publikasjoner om Kjøtt Dual roles of syndecan-4 in regulating chicken fibrosis in vitro Frontiers in Physiology, 2026 Vitenskapelig artikkel Chicken fillets subjected to UV-C and pulsed UV light: Reduction of pathogenic and spoilage bacteria, and changes in sensory quality Journal of food safety, 2017 Vitenskapelig artikkel Meat consumption and consumer attitudes – A Norwegian perspective Meat Science, 2022 Vitenskapelig artikkel Discrimination of normal and wooden breast chicken fillets using NIR, fluorescence and Raman spectroscopy Spectrochimica Acta Part A - Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2025 Vitenskapelig artikkel The effect of adding eggshell membrane to emulsified meat models in terms of structure, water-holding, and texture Applied Food Research, 2022 Vitenskapelig artikkel Til alle publikasjoner
