Innmat er også mat Rødbotten, Rune Publisert 2021 Les på engelsk Les publikasjonen her: NVA : hdl.handle.net/11250/3840854 Publikasjonsdetaljer Tidsskrift : Kjøttbransjen , 2021 , no.4 Publikasjonstype : Fagartikkel Forskningsområder Råvarekunnskap Temasider tilknyttet publikasjonen Kjøtt Kontaktpersoner: Rune Rødbotten Forsker Andre publikasjoner om Kjøtt Breast meat quality of organically reared chickens supplemented with live black soldier fly larvae: A multi-level nutritional, proteomic and sensory assessment Journal of Food Composition and Analysis, 2026 Vitenskapelig artikkel Using consumer acceptance to guide microbial thresholds for the shelf life of fresh chicken breasts Food Microbiology, 2026 Vitenskapelig artikkel Dual roles of syndecan-4 in regulating chicken fibrosis in vitro Frontiers in Physiology, 2026 Vitenskapelig artikkel Chicken fillets subjected to UV-C and pulsed UV light: Reduction of pathogenic and spoilage bacteria, and changes in sensory quality Journal of food safety, 2017 Vitenskapelig artikkel Meat consumption and consumer attitudes – A Norwegian perspective Meat Science, 2022 Vitenskapelig artikkel Til alle publikasjoner
