HjemResultaterPublikasjonerEmulsion and Surface-Active Properties of Fish Solubles Based on Direct Extraction and after Hydrolysis of Atlantic Cod and Atlantic Salmon Backbones

Emulsion and Surface-Active Properties of Fish Solubles Based on Direct Extraction and after Hydrolysis of Atlantic Cod and Atlantic Salmon Backbones

Publisert 2021

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Foods , vol. 10 , p. 1–13 , 2021

Utgiver : MDPI

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2304-8158
Elektronisk : 2304-8158

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Steinsholm, Silje; Oterhals, Åge; Underhaug, Jarl; Aspevik, Tone

Sak : 1

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2722852
DOI : doi.org/10.3390/foods10010038

Forskningsområder

Bioprosessering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Åge Oterhals

Åge Oterhals

Seniorforsker

Tone Aspevik

Tone Aspevik

Forsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Restråstoff

Andre publikasjoner om Restråstoff

Bioactive peptides from poultry by-product hydrolysate targeting cardiometabolic diseases: production, characterization, and bioavailability.

2024
Doktorgradsavhandling

Facilitated identification of bioactive peptide fractions and optimization of enzymatic protein hydrolysis using size-exclusion chromatography fingerprints: Combining interval PLS and response surface modeling

Talanta: The International Journal of Pure and Applied Analytical Chemistry, 2025
Vitenskapelig artikkel

Unlocking the Potential of Marine Sidestreams in the Blue Economy: Lessons Learned from the EcoeFISHent Project on Fish Collagen

Marine Biotechnology, 2025
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Økt verdiskapning og standardisering av hvitfiskmel basert på restråstoff om bord i norske fabrikktrålere

2024
Nofimas rapportserie

Determination of collagen types and mineral contents in fish skin and collagen-containing skin-derived protein hydrolysates before and after in vitro simulated digestion

Food & Function, 2025
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner