HjemResultaterPublikasjonerEmulsion and Surface-Active Properties of Fish Solubles Based on Direct Extraction and after Hydrolysis of Atlantic Cod and Atlantic Salmon Backbones

Emulsion and Surface-Active Properties of Fish Solubles Based on Direct Extraction and after Hydrolysis of Atlantic Cod and Atlantic Salmon Backbones

Publisert 2021

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Foods , vol. 10 , p. 1–13 , 2021

Utgiver : MDPI

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2304-8158
Elektronisk : 2304-8158

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Steinsholm, Silje; Oterhals, Åge; Underhaug, Jarl; Aspevik, Tone

Sak : 1

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2722852
DOI : doi.org/10.3390/foods10010038

Forskningsområder

Bioprosessering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Åge Oterhals

Åge Oterhals

Seniorforsker

Tone Aspevik

Tone Aspevik

Forsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Restråstoff

Andre publikasjoner om Restråstoff

Is Pulsed Electric Field (PEF) a Useful Tool for the Valorization of Solid and Liquid Sea Bass Side Streams?: Evaluation of Nutrients and Contaminants

Food and Bioprocess Technology, 2024
Vitenskapelig artikkel

Antioxidant Marine Hydrolysates Isolated from Tuna Mixed Byproducts: An Example of Fishery Side Streams Upcycling

Antioxidants, 2024
Vitenskapelig artikkel

In vitro gastrointestinal stability and intestinal absorption of ACE-1 and DPP4 inhibitory peptides from poultry by-product hydrolysates

Food & Function, 2024
Vitenskapelig artikkel

Feasibility of Enzymatic Protein Extraction from a Dehydrated Fish Biomass Obtained from Unsorted Canned Yellowfin Tuna Side Streams: Part II

Gels, 2024
Vitenskapelig artikkel

Utbyttetall og næringsstoffinnhold i hvitfiskmel og olje basert på restråstoff fra torsk, hyse og sei

2023
Nofimas rapportserie

Til alle publikasjoner