In-Pack Surface Pasteurization of Capture-Based, Pre-Rigor Filleted Atlantic Cod (Gadus morhua)
Stormo, Svein Kristian; Skåra, Torstein; Skipnes, Dagbjørn; Sone, Izumi; Carlehög, Mats; Heia, Karsten; Skjelvareid, Martin Hansen
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , vol. 27 , p. 783–794 , 2018
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1049-8850
Elektronisk
:
1547-0636
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 7
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1080/10498850.2018....
