Unge forbrukere og sjømatkonsum: Erfaring, tillit og informasjon – ny innsikt om unge forbrukere og sjømat

Sammendrag

Denne rapporten undersøker effekten av nasjonale initiativer for å øke sjømatkonsumet og utforsker hvordan informasjon, tillit, bærekraftsmerking og tidlige erfaringer påvirker unge forbrukeres valg av sjømat. Rapporten viser et tydelig gap mellom forbrukernes intensjoner og deres faktiske atferd. Forbrukerne ønsker å spise mer sjømat og ta mer bærekraftige valg. Selv om bærekraft fremheves som viktig i selvrapporterte preferanser, blir bærekraftsmerking som MSC ofte oversett i reelle kjøpssituasjoner. Rapporten fremhever også betydningen av tidlige matopplevelser med familie og venner i barndommen og i skolen, ettersom slike erfaringer former våre assosiasjoner til sjømat og påvirker fremtidige valg. For å styrke effekten av bærekraftsmerking må kommunikasjonen være tydelig, intuitiv og knyttet til eksisterende tillitsstrukturer.

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/5370214