Forbrukeroppfatninger om fôringredienser til laks

Sammendrag

Studien ser på hvordan forbrukere oppfatter laksefôr og hvordan ulike ingredienser påvirker holdninger, aksept og vilje til å spise laks. Undersøkelsen ble gjort i Frankrike og Storbritannia med over 1 000 deltakere. Resultatene viser at mange har en viss idé om hva laks spiser, men mangler kunnskap om den faktiske fôrsammensetningen, spesielt den store andelen plantebaserte råvarer. Misoppfatninger om antibiotika vedvarer, selv om bruken er minimal. Når fôringredienser ikke oppgis, vurderes laksen mer positivt, mens spesifikke ingredienser ofte gir mer negative reaksjoner. Fisk, alger og planter oppfattes som naturlige og sunne, insekter gir blandede reaksjoner, og kylling vekker sterk skepsis og assosieres med unaturlighet og avsky. Studien viser at åpenhet om fôr er viktig, men må kombineres med god og tillitsskapende kommunikasjon. Nye ingredienser som kyllingmel krever særlig oppmerksomhet for å redusere skepsis og øke aksept.

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/5368586