Markedsmuligheter for skate til konsum – Delrapport 4

Sammendrag

Rapporten tar for seg skate fra Norge for konsum. Det har vært økende fangster av skate de siste årene og denne rapporten ser nærmere på hvilke produkter som eksporteres til hvilke markeder. Det har også blitt foretatt en gjennomgang av handelsbetingelsene til disse markedene. Gjennom intervjuer med både fiskekjøpere og eksportører har det blitt avdekket markedskrav som vil være viktige å oppfylle for å lykkes med handelen. Europeiske innkjøpere er opptatt av bærekraft og artssortering og her ligger det både utfordringer, men også muligheter.