Tidsskriftspublikasjon  »  Vitenskapelig artikkel

Use of residual acid phosphatase activity in heat processed Atlandtic cod (Gadus morhua) for estimating thermal load

Trenger du hjelp? Kontakt Nofimas bibliotek med dine spørsmål om publikasjoner:
Kjetil Aune

Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Journal of Food Protection ; Volume 73. p. 923–931. 2010

Skipnes, Dagbjørn; Olsen, Sissel Oddveig; Skåra, Torstein; Lekang, Odd-Ivar