Optimizing Thermal Processing of Broccoli: Model Development, Numerical Simulation, Experimental Validation

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International Journal of Food Engineering (IJFE) , vol. 15 , p. 1556–3758 , 2019

Utgiver : Walter de Gruyter (De Gruyter)

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2194-5764
Elektronisk : 1556-3758

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Pero, Milad; Kiani, Hossein; Skåra, Torstein; Skipnes, Dagbjørn; Askari, Gholamreze

Sak : 11-12

Lenker :
DOI : doi.org/10.1515/ijfe-2018-0307