Growth Behavior of Listeria monocytogenes in a Traditional Norwegian Fermented Fish Product (Rakfisk), and Its Inhibition through Bacteriophage Addition

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Foods , vol. 9 , p. 16 , 2020

Utgiver : MDPI

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2304-8158
Elektronisk : 2304-8158

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Axelsson, Lars; Bjerke, Guro Alette; McLeod, Anette; Berget, Ingunn; Holck, Askild Lorentz

Sak : 2

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI : doi.org/10.3390/foods9020119