Søkeresultater for «» | Side 35

Kartlegging av optimalt pelagisk råstoff til produksjon av fermentert fiskesaus. Faglig delrapport (AP3 og AP4)

Øvrum Gaarder, Mari; Aspevik, Tone; Vang, Birthe; Kleiberg, Gro haugvaldstad; Berget, Ingunn; Axelsson, Lars; Haugen, John-Erik (2024)

Prototyper: Brobyggere for bedre matinnovasjon

Matprodusenter søker stadig etter innovative løsninger for å møte forbrukernes og samfunnets behov og forventninger. Men hvordan kan forskere, matbedrifter og forbrukere samarbeide for å bringe nye ideer til live? Svaret ligger i prototyper.

A Comparative Study of Collagen Proteins in Skin, Bones, and Guts of Atlantic Salmon (Salmo salar L.) and Atlantic Cod (Gadus morhua)

Aspevik, Tone; Pedersen, Mona Elisabeth; Veiseth-Kent, Eva; Albrektsen, Sissel (2024)

Bedre utnyttelse av fisk som dør i oppdrett

I dette prosjektet utforsker vi hvordan vi kan bruke enzymatisk hydrolyse til å utvinne verdifulle ressurser, som proteiner og olje, fra laks som dør i oppdrett. Vi undersøker også mulige bruksområder for disse ressursene.