Søkeresultater for «» | Side 26

Grønnfarging av poteter i butikk fører til matsvinn

Forskere har undersøkt hvordan lys og temperatur påvirker grønnfarging av poteter. Kjølig lagring kan bremse grønnfargingsprosessen betydelig, men dagens emballasjeløsninger beskytter for dårlig mot lys.

Europeisk fagfellesskap for bekjempelse av matsvindel

Målet med dette Horisont Europa-prosjektet er å revolusjonere kampen mot matsvindel.

Quality parameters and storage stability of the Norwegian red sea cucumber (Parastichopus tremulus)

Vu, Dat Trong; Tsoukalas, Dionysios; Jakobsen, Anita Nordeng; Falch, Eva; Haugen, John-Erik; Jensen, Ida-Johanne (2025)

Food and beverage pairing from a sensory and cultural perspective

Arellano Covarrubias, Araceli (2021)

Strategies to reduce the sugar content of dairy products targeted at children

Velázquez, Ana Laura (2021)

The First Report of Cod Gill Poxvirus in Gills of Atlantic Cod (Gadus morhua L.) Suffering From Cardiorespiratory Disease

Gjessing, Mona Cecilie; Tengs, Torstein; Nilsen, Hanne Katrine; Mohammad, Saima; Weli, Simon Chioma (2024)

Design and assessment of protein-fortified recipes for community-dwelling older adults to prevent the onset of undernutrition

Geny, Alexia; Koga, Shiori; Smith, Rachel; Rognså, Guro Helgesdotter; Brasse, Céline; Grini, Ida Synnøve Bårvåg; Maître, Isabelle; Feron, Gilles; Clegg, Miriam; Methven, Lisa; Ueland, Øydis; Van Wymelbeke-Delannoy, Virginie; Sulmont-Rossé, Claire (2025)

Britt K. Megård Reiten

Fagkoordinator • Infrastruktur

Dilemmaer i bærekraftig fiskeri

I denne strategiske instituttsatsingen skal vi undersøke og øke kunnskapen om dilemmaer som kan oppstå mellom de tre bærekraftsdimensjonene - økonomi, miljø og sosiale forhold - ved utnyttelsen av våre ville fiskebestander.

Slik kan du bekjempe Listeria i lakseindustrien

Over halvparten av matprodusentene i en internasjonal undersøkelse oppga at de har funnet Listeria i produksjonsmiljøet. Ny forskning fra Nofima viser at god rengjøring er det viktigste våpenet mot Listeria i lakseindustrien.

Forskningsområde (31)