Quality parameters and storage stability of the Norwegian red sea cucumber (Parastichopus tremulus)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Bioscience , vol. 64 , p. 1–16–15 , 2025

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2212-4292
Elektronisk : 2212-4306

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Vu, Dat Trong; Tsoukalas, Dionysios; Jakobsen, Anita Nordeng; Falch, Eva; Haugen, John-Erik; Jensen, Ida-Johanne

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3172817
DOI : doi.org/10.1016/j.fbio.2025.10...

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder