HjemResultaterPublikasjonerCan children and artificial intelligence be sources of ideas for school meal preparations based on whole food utilization?

Can children and artificial intelligence be sources of ideas for school meal preparations based on whole food utilization?

Publisert 2024

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 123 , p. 1–10–9 , 2024

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Goulart, Fabrício; Sant’Anna, Voltaire; Almli, Valérie Lengard; Maschio, Gabriel Tolotti

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodqual.202...

Forskningsområder

Digitalisering

Forbrukerinnsikt

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Valérie Lengard Almli

Valérie Lengard Almli

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Barn og mat

Andre publikasjoner om Barn og mat

Strategies to reduce the sugar content of dairy products targeted at children

2021
Doktorgradsavhandling

New methodologies in sensory and consumer research with preadolescents to guide product development of healthy, child-centred food

2021
Doktorgradsavhandling

Canned complementary porridges for infants and young children (6–23 months) based on African indigenous crops; nutritional content, consistency, sensory, and affordability compared to traditional porridges based on maize and finger millet

Maternal & Child Nutrition, 2024
Vitenskapelig artikkel

The Intertwinement of the Physical and Digital Worlds in the Development of Food Literacy Competencie

Nutrition reviews, 2024
Vitenskapelig artikkel

Bringing down barriers to children’s healthy eating: A critical review of opportunities, within a complex food system

Nutrition research reviews, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner