HjemResultaterPublikasjonerSustainability, perceived quality and country of origin of farmed salmon: Impact on consumer choices in the USA, France and Japan

Sustainability, perceived quality and country of origin of farmed salmon: Impact on consumer choices in the USA, France and Japan

Publisert 2023

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Policy , vol. 117 , p. 1–12–11 , 2023

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0306-9192
Elektronisk : 1873-5657

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Onozaka, Yuko; Honkanen, Pirjo; Altintzoglou, Themistoklis

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3067549
DOI : doi.org/10.1016/j.foodpol.2023...

Forskningsområder

Forbrukerinnsikt

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Pirjo Honkanen

Pirjo Honkanen

Forskningssjef

Themistoklis Altintzoglou

Themistoklis Altintzoglou

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Sjømat

Andre publikasjoner om Sjømat

The quality of frozen–thawed Atlantic salmon (Salmo salar L.) fillets as affected by sub-chilling before freezing

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2024
Vitenskapelig artikkel

Evaluering av auksjonsplikten for fryst torsk og sei – Faglig sluttrapport

2024
Nofimas rapportserie

Starting high or low in English auctions? The case of frozen saithe in Norway

Journal of the Agricultural and Applied Economics Association (JAAEA), 2024
Vitenskapelig artikkel

Emosjoner og sjømat – Hvilke emosjonelle reaksjoner har unge voksne til sjømat?

2024
Nofimas rapportserie

Effects of capture-related stress and pre-freezing holding in refrigerated sea water (RSW) on the muscle quality and storage stability of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) during subsequent frozen storage

Food Chemistry, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner