Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Spectroscopic Techniques for Monitoring Thermal Treatments in Fish and Other Seafood: A Review of Recent Developments and Applications

Hassoun, Abdo; Heia, Karsten; Lindberg, Stein-Kato; Nilsen, Heidi

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Foods, vol. 9, 2020

Utgiver: MDPI

Utgave: 6

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 2304-8158
Elektronisk: 2304-8158

Open Access: gold

Lenker:
DOI