Vitenskapelig oversiktsartikkel/review Spectroscopic Techniques for Monitoring Thermal Treatments in Fish and Other Seafood: A Review of Recent Developments and Applications Hassoun, Abdo; Heia, Karsten; Lindberg, Stein-Kato; Nilsen, Heidi Publikasjonsdetaljer Tidsskrift: Foods, vol. 9, 2020 Utgiver: MDPI Utgave: 6 Internasjonale standardnumre: Trykt: 2304-8158 Elektronisk: 2304-8158 Open Access: gold Lenker: ARKIV DOI