Vitenskapelig artikkel

Use of spectroscopic techniques for a rapid and non-destructive monitoring of thermal treatments and storage time of sous-vide cooked cod fillets

Hassoun, Abdo; Cropotova, Janna; Rustad, Turid; Heia, Karsten; Lindberg, Stein-Kato; Nilsen, Heidi

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Sensors, vol. 20, 2020

Utgiver: MDPI

Utgave: 8

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1424-8220
Elektronisk: 1424-8220

Open Access: gold

Lenker:
ARKIV
DOI