Vitenskapelig artikkel

Use of Spectroscopic Techniques for a Rapid and Non-Destructive Monitoring of Thermal Treatments and Storage Time of Sous-Vide Cooked Cod Fillets

Hassoun, Abdo; Cropotova, Janna; Rustad, Turid; Heia, Karsten; Lindberg, Stein-Kato; Nilsen, Heidi

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Sensors, vol. 20, 2020

Utgiver: MDPI

Utgave: 8

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1424-8220
Elektronisk: 1424-8220

Open Access: gold

Lenker:
DOI