Quality parameters of processed clusters of red king crab (Paralithodes camtschaticus) - Effects of live holding at 5 and 10°C up to 92 days without feeding

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 95 , p. 142–149 , 2019

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Lorentzen, Grete; Lian, Federico; Siikavuopio, Sten Ivar

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.201...