Factors influencing post-mortem quality, safety and storage stability of mackerel species: a review.
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : European Food Research and Technology , vol. 245 , p. 775–791 , 2019
Utgiver : Springer
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1438-2377
Elektronisk
:
1438-2385
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 4
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1007/s00217-018-322...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
