Factors influencing post-mortem quality, safety and storage stability of mackerel species: a review.
Sone, Izumi; Skåra, Torstein; Olsen, Stein Harris
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : European Food Research and Technology , 2019 , vol. 245 , no.4 , pp. 775–791
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
