Increased release of carotenoids and delayed in vitro lipid digestion of high pressure homogenized tomato and pepper emulsions
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Chemistry , vol. 285 , p. 282–289 , 2019
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0308-8146
Elektronisk
:
1873-7072
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
ARKIV
:
http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI
:
doi.org/10.1016/j.foodchem.201...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no