Effect of food microstructure on growth dynamics of Listeria monocytogenes in fish-based model systems
Verheyen, Davy; Carillo, Araceli Bolívar; Pérez-Rodríguez, Fernando; Baka, Maria; Skåra, Torstein; Impe, Jan FM Van
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International journal of food microbiology , 2018 , vol. 283 , pp. 7–13
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel