Cooking hamburgers at home - consumer preferences, internal color and survival of shigatoxigenic Eschericia coli
Røssvoll, Elin; Sørheim, Oddvin; Heir, Even; Møretrø, Trond; Olsen, Nina Veflen; Langsrud, Solveig
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Meat Science , p. 695–703 , 2013
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0309-1740
Elektronisk
:
1873-4138
Publikasjonstype : Vitenskapelig oversiktsartikkel/review
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.meatsci.2013...
