Cooking hamburgers at home - consumer preferences, internal color and survival of shigatoxigenic Eschericia coli

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , p. 695–703 , 2013

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Bidragsytere : Heir, Even; Langsrud, Solveig; Møretrø, Trond; Olsen, Nina Veflen; Røssvoll, Elin; Sørheim, Oddvin

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.meatsci.2013...