Viscosity based quantification of endogenous β-glucanase activity in flour
Rieder, Anne; Ballance, Simon; Knutsen, Svein Halvor
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Carbohydrate Polymers , 2015 , vol. 115 , pp. 104–111
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
