HjemResultaterPublikasjonerViscosity based quantification of endogenous β-glucanase activity in flour

Viscosity based quantification of endogenous β-glucanase activity in flour

Publisert 2015

Les publikasjonen her:

DOI : doi.org/10.1016/j.carbpol.2014...

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Carbohydrate Polymers , 2015 , vol. 115 , pp. 104–111

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Simon Ballance

Seniorforsker

Svein Halvor Knutsen

Seniorforsker

Anne Rieder

Forsker

HjemResultaterPublikasjonerViscosity based quantification of endogenous β-glucanase activity in flour

Få siste nytt om matforskning, tips om arrangementer for matprodusenter og vitenskapelige publikasjoner om mat på e-post hver fredag.

Muninbakken 9-13, Stakkevollan
Postboks 6122
NO-9291 Tromsø

Kommunikasjonsdirektør: Asbjørn Bartnes | Nettredaktør: Lidunn Mosaker Boge

Søk:

Design og utvikling: Gnist Design

Søk: