Use of used vs. fresh cheese brines and the effect of pH and salt concentration on the survival of Listeria monocytogenes

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Requirements Engineering , vol. 81 , p. 113–119 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0947-3602
Elektronisk : 1432-010X

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Heir, Even; Langsrud, Solveig; Lindstedt, Bjørn Arne; Møretrø, Trond; Schirmer, Bjørn Christian

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1017/S0022029913000...