Consumer preferences, internal color and reduction of shigatoxigenic Escherichia coli in cooked hamburgers
Røssvoll, Elin Halbach; Sørheim, Oddvin; Heir, Even; Møretrø, Trond; Olsen, Nina Veflen; Langsrud, Solveig
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Meat Science , 2014 , vol. 96 , no.1 , pp. 695–703
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
