Pre-fermentation with lactic acid bacteria in sour beer production

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of the Institute of Brewing , vol. 125 , p. 342–356 , 2019

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0046-9750
Elektronisk : 2050-0416

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Dysvik, Anna; Liland, Kristian Hovde; Myhrer, Kristine S; Westereng, Bjørge; Rukke, Elling-Olav; de Rouck, Gert; Wicklund, Trude

Sak : 3

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
PROSJEKT : prosjektbanken.forskningsradet...
DOI : doi.org/10.1002/jib.569