Tidsskriftspublikasjon  »  Vitenskapelig artikkel

From wine to hollandaise sauce: Does the nature of the wine or wine reduction influence sensory attributes?

Trenger du hjelp? Kontakt Nofimas bibliotek med dine spørsmål om publikasjoner:
Kjetil Aune

Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

International Journal of Gastronomy and Food Science 2017; Volume 9. p. 75–87. 2017

Rognså, Guro Helgesdotter; Rathe, Morten; Petersen, Mikael Agerlin; Misje, Knut-Espen; Brüggemann, Dagmar Adeline; Hersleth, Margrethe; Sivertsvik, Morten; Risbo, Jens

Relatert innhold