
Dr.scient.
+47 474 62 565
+47 77 62 90 71
gunn-berit.olsson@nofima.no
Publikasjoner i Cristin
Tromsø
https://nofima.no/person/gunn-berit-olsson/
Forskningssjef
Dr.scient.
+47 474 62 565
+47 77 62 90 71
gunn-berit.olsson@nofima.no
Publikasjoner i Cristin
Tromsø
Forskningssjef
Jeg er ansatt som forskningssjef for området Fiskehelse og har ansvar for 30 personer lokalisert på Ås og i Tromsø. Jeg er utdannet som Fiskehelsebiolog fra NFH, Universitetet i Tromsø og har dr. grad i marin biokjemi. Jeg har jobbet flere år med kvalitet på oppdrettsfisk, med hovedfokus på hvordan oppdrettsbetingelser og fôr påvirker kvaliteten på fisken.
Metabolic disorders in muscle of farmed Atlantic cod (Gadus morhua)
Olsson, Gunn Berit; Aune, Tone Friis; Jensen, Einar; Cooper, Marie
2007
Olsson, Gunn Berit; Seppola, Magnus A.; Olsen, Ragnar Ludvig
2007
Olsson, Gunn Berit; Gundersen, Bjørn; Esaiassen, Margrethe
2006
Effects of pre-rigour filleting on quality aspects of Atlantic cod (Gadus morhua L.)
Kristoffersen, Silje; Tobiassen, Torbjørn; Esaiassen, Margrethe; Olsson, Gunn Berit; Godvik, Lars Andre; Seppola, Magnus A.; Olsen, Ragnar Ludvig
2006
Albrektsen, Sissel; Carlehög, Mats; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Olsson, Gunn Berit; Tobiassen, Torbjørn; Sveier, Harald; Herland, Hilde
2005
Water-holding capacity and quality - studies on Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus) muscle
Olsson, Gunn Berit
2003
Changes in water-holding capacity of halibut muscle during cold storage
Olsson, Gunn Berit; Ofstad, Ragni; Lødemel, Jørgen Blikra; Olsen, Ragnar Ludvig
2003
Post-mortem structural characteristics and water-holding capacity in Atlantic halibut muscle
Olsson, Gunn Berit; Olsen, Ragnar Ludvig; Ofstad, Ragni
2003
Olsson, Gunn Berit; Olsen, Ragnar Ludvig; Carlehög, Mats; Ofstad, Ragni
2003