Relatert innhold

  • CV
  • Publikasjoner

Biografi Gunn Berit Olsson

Jeg er ansatt som forskningssjef for området Fiskehelse og har ansvar for 30 personer lokalisert på Ås og i Tromsø. Jeg er utdannet som Fiskehelsebiolog fra NFH, Universitetet i Tromsø og har dr. grad i marin biokjemi. Jeg har jobbet flere år med kvalitet på oppdrettsfisk, med hovedfokus på hvordan oppdrettsbetingelser og fôr påvirker kvaliteten på fisken.

Gunn Berit Olsson har 9 publikasjoner ved Nofima:

Metabolic disorders in muscle of farmed Atlantic cod (Gadus morhua)

Olsson, Gunn Berit; Aune, Tone Friis; Jensen, Einar; Cooper, Marie

2007

Vitenskapelig artikkel

Water-holding capacity of wild and farmed cod (Gadus morhua) and haddock (Melanogrammus aeglefinus) muscle during ice storage

Olsson, Gunn Berit; Seppola, Magnus A.; Olsen, Ragnar Ludvig

2007

Vitenskapelig artikkel

Pre-slaughter starvation of farmed Atlantic cod fed vegetable proteins: Effects on quality parameters

Olsson, Gunn Berit; Gundersen, Bjørn; Esaiassen, Margrethe

2006

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Effects of pre-rigour filleting on quality aspects of Atlantic cod (Gadus morhua L.)

Kristoffersen, Silje; Tobiassen, Torbjørn; Esaiassen, Margrethe; Olsson, Gunn Berit; Godvik, Lars Andre; Seppola, Magnus A.; Olsen, Ragnar Ludvig

2006

Vitenskapelig artikkel

Effekt av ulike fôrråvarer på vekst og fôrutnyttelse, og for muskelkvalitet og sensoriske egenskaper i oppdrettet torsk. Sluttrapport til Innovasjon Norge. Prosjektperiode: 2003 - 2005

Albrektsen, Sissel; Carlehög, Mats; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Olsson, Gunn Berit; Tobiassen, Torbjørn; Sveier, Harald; Herland, Hilde

2005

Rapport

Water-holding capacity and quality - studies on Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus) muscle

Olsson, Gunn Berit

2003

Doktorgradsavhandling

Changes in water-holding capacity of halibut muscle during cold storage

Olsson, Gunn Berit; Ofstad, Ragni; Lødemel, Jørgen Blikra; Olsen, Ragnar Ludvig

2003

Vitenskapelig artikkel

Post-mortem structural characteristics and water-holding capacity in Atlantic halibut muscle

Olsson, Gunn Berit; Olsen, Ragnar Ludvig; Ofstad, Ragni

2003

Vitenskapelig artikkel

Seasonal variations in chemical and sensory characteristics of farmed and wild Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus)

Olsson, Gunn Berit; Olsen, Ragnar Ludvig; Carlehög, Mats; Ofstad, Ragni

2003

Vitenskapelig artikkel