Gunn Berit Olsson

Forskningssjef

Dr.scient.
+47 474 62 565
+47 77 62 90 71
gunn-berit.olsson@nofima.no
Publikasjoner i Cristin
Tromsø

Gunn Berit Olsson

Forskningssjef

Relatert innhold

CV
Vitenskapelige publikasjoner
Andre publikasjoner

Biografi Gunn Berit Olsson

Jeg er ansatt som forskningssjef for området Fiskehelse og har ansvar for 30 personer lokalisert på Ås og i Tromsø. Jeg er utdannet som Fiskehelsebiolog fra NFH, Universitetet i Tromsø og har dr. grad i marin biokjemi. Jeg har jobbet flere år med kvalitet på oppdrettsfisk, med hovedfokus på hvordan oppdrettsbetingelser og fôr påvirker kvaliteten på fisken.

Gunn Berit har 8 vitenskapelige publikasjoner i Cristin:

Olsson, Gunn Berit; Aune, Tone Friis; Jensen, Einar; Cooper, Marie; 2007: Metabolic disorders in muscle of farmed Atlantic cod (Gadus morhua)

Olsson, Gunn Berit; Seppola, Magnus A.; Olsen, Ragnar Ludvig; 2007: Water-holding capacity of wild and farmed cod (Gadus morhua) and haddock (Melanogrammus aeglefinus) muscle during ice storage

Kristoffersen, Silje; Tobiassen, Torbjørn; Esaiassen, Margrethe; Olsson, Gunn Berit; Godvik, Lars Andre; Seppola, Magnus A.; Olsen, Ragnar Ludvig; 2006: Effects of pre-rigour filleting on quality aspects of Atlantic cod (Gadus morhua L.)

Olsson, Gunn Berit; Gundersen, Bjørn; Esaiassen, Margrethe; 2006: Pre-slaughter starvation of farmed Atlantic cod fed vegetable proteins: Effects on quality parameters

Olsson, Gunn Berit; Ofstad, Ragni; Lødemel, Jørgen Blikra; Olsen, Ragnar Ludvig; 2003: Changes in water-holding capacity of halibut muscle during cold storage

Olsson, Gunn Berit; Olsen, Ragnar Ludvig; Carlehög, Mats; Ofstad, Ragni; 2003: Seasonal variations in chemical and sensory characteristics of farmed and wild Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus)

Olsson, Gunn Berit; Olsen, Ragnar Ludvig; Ofstad, Ragni; 2003: Post-mortem structural characteristics and water-holding capacity in Atlantic halibut muscle

Olsson, Gunn Berit; 2003: Water-holding capacity and quality - studies on Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus) muscle

Gunn Berit har 5 andre publikasjoner i Cristin:

Albrektsen, Sissel; Carlehøg, Mads; Carlehög, Mats; Gundersen, B.; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Eilertsen, G.; Olsson, Gunn Berit; Tobiassen, Torbjørn; Sveier, Harald; Herland, Hilde; 2006: Lupinmel og krabbepulver i slaktefôr til torsk

Olsson, Gunn Berit; Cooper, Marie; Olsen, Ragnar Ludvig; 2006: Effekt av spormetaller på gelatinolytisk aktivitet i torskemuskel post mortem

Albrektsen, Sissel; Carlehög, Mats; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Olsson, Gunn Berit; Tobiassen, Torbjørn; Sveier, Harald; Herland, Hilde; 2005: Effekt av ulike fôrråvarer på vekst og fôrutnyttelse, og for muskelkvalitet og sensoriske egenskaper i oppdrettet torsk. Sluttrapport til Innovasjon Norge. Prosjektperiode: 2003 - 2005

Olsson, Gunn Berit; Cooper, Marie; Olsen, Ragnar Ludvig; 2005: Gelatinolytic activity in muscle of farmed and wild Atlantic cod

Skjerdal, Taran; Esaiassen, Margrethe; Olsson, Gunn Berit; 1999: The quality and marketing possibilities can be improved by optimising the freezing conditions