Tørking av frukt og bær

Kursinnhold

• Tørking som konserveringsmetode 

• Innvirkning på næringsstoffer 

• Kvalitetsfaktorer 

• Potensielle utfordringer 

• Tørkemetoder og utstyr 

• Emballering og lagring 

For å tilby et mest mulig relevant webinar, ber vi om at det ved påmelding gis informasjon om hvilke problemstillinger og råvarer deltagerne er interesserte i, slik at dette om mulig kan bli belyst i løpet av webinaret. 

Mål med kurset

Gi deltakerne grunnleggende kompetanse om tørking av frukt, bær og grønnsaker. 

Målgruppe

Lokalmatprodusenter (<10 årsverk), som foredler frukt og grønt.  

Påmelding og praktisk informasjon

Bindende påmelding innen 26.10.2026 

Webinaret Tørking av frukt, bær og grønnsaker arrangeres av Kompetansenettverk Lokalmat Øst

Kontaktpersoner