Pasteurisering av juice

Kursinnhold

Temaer som blir gjennomgått: 

• Hvorfor vi pasteuriserer 

• Utstyr  

• Grunnlag for valg av tid og temperatur 

• Hvordan vi kan variere tid/temp og oppnå samme pasteuriseringseffekt (mht. mikrobiologi) 

• Innlegg fra en drikkeprodusent 

• Andre ting som er viktig å huske på 

For å tilby et mest mulig relevant kurs, ber vi om at det ved påmelding gis informasjon om hvilke problemstillinger, råvarer og produkter deltagerne er interesserte i, slik at dette om mulig kan bli belyst i løpet av kurset. 

Mål med kurset

Gi deltakerne grunnleggende kompetanse om pasteurisering av juice.  

Målgruppe

Lokalmatprodusenter (<10 årsverk), som foredler norsk frukt/bær. 

Påmelding og praktisk informasjon

Bindende påmelding innen 21.09.2026 

For spørsmål rundt påmelding, kontakt Kristin Wiik

Webinaret Pasteurisering av juice arrangeres av Kompetansenettverk Lokalmat Øst. 

Kontaktpersoner