Søkeresultater for «» | Side 790

Marianne H. S. Hansen

Senioringeniør • Akvalab

Best mulig kvalitet på porsjonsfisk gjennom frysing, tining og varmebehandling

Hva skjer med porsjonspakkede fiskeprodukter når man fryser, tiner og varmer dem opp? Sjømat som er rask å tilberede er under lupa i dette forskningsprosjektet.

Er økologisk det samme som naturlig?

En forbrukerundersøkelse i Frankrike, Tyskland, Storbritannia og Italia viser at folk flest ikke aner hva som menes med «økologisk fisk».

Silda er sunnere enn vi trodde

At sild er rik på sunt marint omega-3-fett, vet vi godt. Nå har Nofima-forskere funnet og dokumentert at en annen fettkomponent i sild er helsefremmende. Bra for folk, for oppdrettsfisk og ikke minst for fiskeoljeleverandører.

Samarbeid styrket PD-funn

Nofima har i samarbeid med avlsselskapet SalmoBreed funnet genetiske markører for laksesykdommen PD. Disse resultatene er sterke.

Verdt å vite: Hva skjer i rakfisken?

Rakfiskens karakteristiske lukt og smak skyldes prosesser som foregår i fisken mens den ligger lagret. Er fisken trygg å spise? Og hva er det egentlig som skjer i rakfisken?

Bør slaktes innen åtte uker

Levendelagret torsk som ikke fôres, bør slaktes innen åtte uker. Det viser foreløpige resultater fra Nofimas CATCH-prosjekt.

Teijo Antero Idström

Kantinebetjent • Infrastruktur

«Stort skritt i moderne avl»

Avlsmiljøene på Ås og næringsaktører har tatt laksens referansegenom i bruk for å lage nye og mer effektive seleksjonsverktøy.

Minst to års holdbarhet på klippfisk

Omfattende lagringsforsøk viser at klippfisk holder seg i minimum to år hvis den lagres optimalt.