Søkeresultater

8129 treff

Prosjekt

Bærekraftige cellekulturmedier for dyrket kjøtt

I dette prosjektet utforsker vi muligheten for å bruke plantebasert restråstoff til å utvikle bærekraftige cellekulturmedier som er egnet for industriell produksjon av dyrket kjøtt.

Resultat

01.08.2025

Grønnfarging av poteter i butikk fører til matsvinn

Forskere har undersøkt hvordan lys og temperatur påvirker grønnfarging av poteter. Kjølig lagring kan bremse grønnfargingsprosessen betydelig, men dagens emballasjeløsninger beskytter for dårlig mot lys.

Prosjekt

Europeisk fagfellesskap for bekjempelse av matsvindel

Målet med dette Horisont Europa-prosjektet er å revolusjonere kampen mot matsvindel.

Publikasjon

Quality parameters and storage stability of the Norwegian red sea cucumber (Parastichopus tremulus)

Vu, Dat Trong; Tsoukalas, Dionysios; Jakobsen, Anita Nordeng; Falch, Eva; Haugen, John-Erik; Jensen, Ida-Johanne (2025)

Publikasjon

Food and beverage pairing from a sensory and cultural perspective

Arellano Covarrubias, Araceli (2021)

Publikasjon

Strategies to reduce the sugar content of dairy products targeted at children

Velázquez, Ana Laura (2021)

Publikasjon

The First Report of Cod Gill Poxvirus in Gills of Atlantic Cod (Gadus morhua L.) Suffering From Cardiorespiratory Disease

Gjessing, Mona Cecilie; Tengs, Torstein; Nilsen, Hanne Katrine; Mohammad, Saima; Weli, Simon Chioma (2024)

Publikasjon

Design and assessment of protein-fortified recipes for community-dwelling older adults to prevent the onset of undernutrition

Geny, Alexia; Koga, Shiori; Smith, Rachel; Rognså, Guro Helgesdotter; Brasse, Céline; Grini, Ida Synnøve Bårvåg; Maître, Isabelle; Feron, Gilles; Clegg, Miriam; Methven, Lisa; Ueland, Øydis; Van Wymelbeke-Delannoy, Virginie; Sulmont-Rossé, Claire (2025)

Ansatt

Britt K. Megård Reiten

Fagkoordinator • Infrastruktur

Prosjekt

Dilemmaer i bærekraftig fiskeri

I denne strategiske instituttsatsingen skal vi undersøke og øke kunnskapen om dilemmaer som kan oppstå mellom de tre bærekraftsdimensjonene - økonomi, miljø og sosiale forhold - ved utnyttelsen av våre ville fiskebestander.