Reduction of verotoxigenic Escherichia coli in production of fermented sausages

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 89 , p. 286–295 , 2011

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Holck, Askild lorentz; Axelsson, Lars; Rode, Tone Mari; Høy, Martin; Måge, Ingrid; Alvseike, Ole; L'Abée-Lund, Trine; Omer, MK; Granum, Per Einar; Heir, Even

Sak : 3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.meatsci.2011...