A HACCP plan for mycotoxigenic hazards associated with dry-cured meat production processes
Asefa, Dereje; Kure, Cathrine F.; Gjerde, Ragnhild O.; Langsrud, Solveig; Omer, Mohamed; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Control , vol. 22 , p. 831–837 , 2011
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0956-7135
Elektronisk
:
1873-7129
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 6
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.foodcont.201...
