The role of naturally occurring chlorophyll and porhhyrins in light-induced oxidation of dairy products. A study based on fluorescence spectroscopy and sensory analysis
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International Dairy Journal , vol. 15 , p. 343–353 , 2005
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0958-6946
Elektronisk
:
1879-0143
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
