Perception of Bread: Comparison of Consumers and Trained Assessors

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 70 , p. 95–101–7 , 2005

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Hersleth, Margrethe; Berggren, R.; Westad, Frank; Martens, Magni

Sak : 2