Short-term capture-based aquaculture of Atlantic cod (Gadus morhua L.) generates good physicochemical properties and high sensory quality during frozen storage
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Innovative Food Science & Emerging Technologies , vol. 65:102434 , p. 1–11 , tirsdag 14. juli 2020
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Printed
:
1466-8564
Electronic
:
1878-5522
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.ifset.2020.1...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no