Co-fermentation Involving Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus Species Tolerant to Brewing-Related Stress Factors for Controlled and Rapid Production of Sour Beer

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Frontiers in Microbiology , vol. 11 , p. 0 , 2020

Utgiver : Frontiers Media S.A.

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1664-302X
Elektronisk : 1664-302X

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Dysvik, Anna; Leanti La Rosa, Sabina; Liland, Kristian Hovde; Myhrer, Kristine S; Østlie, Hilde Marit; De Rouck, Gert; Rukke, Elling-Olav; Westereng, Bjørge; Wicklund, Trude

Sak : 279

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2687960
DOI : doi.org/10.3389/fmicb.2020.002...