Vitenskapelig artikkel

Growth Behavior of Listeria monocytogenes in a Traditional Norwegian Fermented Fish Product (Rakfisk), and Its Inhibition through Bacteriophage Addition

Axelsson, Lars; Bjerke, Guro alette; McLeod, Anette; Berget, Ingunn; Holck, Askild Lorentz

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Foods, vol. 9, 2020

Utgiver: MDPI

Utgave: 2

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 2304-8158
Elektronisk: 2304-8158

Open Access: gold

Lenker:
ARKIV
DOI