Physiochemical and Microbiological Quality of Lightly Processed Salmon (Salmo salar L.) Stored Under Modified Atmosphere

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 84 , p. 3364–3372 , 2019

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Abel, Nanna Louise; Rotabakk, Bjørn Tore; Rustad, Turid; Ahlsen, Vidar B.; Lerfall, Jørgen

Sak : 12

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI : doi.org/10.1111/1750-3841.1485...