The Impact of Residual O2, Temperature, and Light at Display on Sensory Attributes of Sliced, Packaged Salami | Nofima

HjemResultaterPublikasjonerThe Impact of Residual O2, Temperature, and Light at Display on Sensory Attributes of Sliced, Packaged Salami

Publisert 2019

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Quality , vol. 2019 , 2019

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0146-9428
Elektronisk : 1745-4557

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Berg, Per; Carlehøg, Mats; Gaarder, Mari Øvrum; Larsen, Hanne; Sørheim, Oddvin

Lenker :
DOI : doi.org/10.1155/2019/2171076
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2640744

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Mats Carlehøg

Mats Carlehøg

Prosjektleder/sensorikk

Hanne Larsen

Hanne Larsen

Seniorforsker

Mari Øvrum Gaarder

Mari Øvrum Gaarder

Forskningssjef, konstituert