Fremtidens konsumentprodukter av norsk salt- og klippfisk. Småskala utvanningsforsøk med biter av salt- og klippfisk.
Bjørkevoll, Ingebrigt; Hellevik, Ann Helen; Stangeland, Janne Kristin; Ageeva, Tatiana N; Lorentzen, Grete
Publikasjonsdetaljer
Utgiver : Møreforsking Ålesund
Publikasjonstype : Rapport
Antall sider : 45
