Sodium reduction in processed cheese spreads and the effect on physicochemical properties

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International Dairy Journal , vol. 90 , p. 45–55 , 2019

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0958-6946
Elektronisk : 1879-0143

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Mozuraityte, Revilija; Berget, Ingunn; Mahdalova, Martina; Grønsberg, Ane; Øye, Elling Ruud; Greiff, Kirsti

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/25...
DOI : doi.org/10.1016/j.idairyj.2018...