Reductions of Listeria monocytogenes on cold-smoked and raw salmon fillets by UV-C and pulsed UV light

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Innovative Food Science & Emerging Technologies , vol. 50 , p. 1–10 , 2018

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1466-8564
Elektronisk : 1878-5522

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Holck, Askild Lorentz; Liland, Kristian Hovde; Carlehøg, Mats; Heir, Even

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/25...
DOI : doi.org/10.1016/j.ifset.2018.1...