Vitenskapelig artikkel

Comparative evaluation on the quality and shelf life of Atlantic salmon (Salmo salar L.) filets using microwave and conventional pasteurization in combination with novel packaging methods

Lerfall, Jørgen; Jakobsen, Anita Nordeng; Skipnes, Dagbjørn; Waldenstrøm, Lene; Hoel, Sunniva; Rotabakk, Bjørn Tore

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of Food Science, vol. 83, p. 3099–3109, 2018

Utgave: 12

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0022-1147
Elektronisk: 1750-3841

Open Access: green

Lenker:
ARKIV
DOI