Vitenskapelig artikkel

Reduction and inhibition of Listeria monocytogenes in cold-smoked salmon by Verdad N6, a buffered vinegar fermentate, and UV-C treatments

Heir, Even; Liland, Kristian Hovde; Carlehøg, Mats; Holck, Askild Lorentz

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: International journal of food microbiology, vol. 291, p. 48–58, 2018

Utgiver: Elsevier

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0168-1605
Elektronisk: 1879-3460

Open Access: green

Lenker:
ARKIV
DOI